Pink Passion

created by steffen a. at 15.01.2024

Season Overview

Propagating

Planting

Harvest

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Description

Zweijähriges Gänsefußgewächs mit zwei Sortengruppen: Stiel- oder Rippenmangold und Blatt- oder Schnittmangold. Stielmangold bildet eine sehr große Blattrippe aus, die wie Spargel zubereitet werden kann. Blattmangold bildet eine sehr viel kleinere Blattrippe aus, dafür aber große Blätter, die wie Spinat oder im jungen Stadium roh als Salatzusatz verwendet werden können. So hübsche pinkfarbene Stiele und grüne Blätter mit pinkfarbenen Blattadern. Zarte, junge Blätter am besten als frische Zutat für Salate verwenden. Ältere Blätter werden nie zäh oder hart, sie sind immer noch zart und saftig. Sie schmecken als kurz gebratenes Gemüse aus der Pfanne nur mit etwas Ölivenöl, Knoblauch und gehackten Mandelblättchen einfach nur köstlich. Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, meist zweijährig Verwendung: Salat, Gemüse Verwendbare Teile: Blätter Wuchshöhe: 40cm

Non hybrid

Growing tips

Mangold freut sich bei der Aussaat über humose und nährstoffreiche Erde und sollte anschließend feucht gehalten werden. Nach der Keimung empfiehlt es sich, zu dicht wachsenden Keimlinge zu entfernen. Mangold verträgt leichten Frost und kann in wintermilden Regionen im Freien bleiben. Blattmangold kann fortlaufend ab ca. 2 Monaten nach Aussaat, Stielmangold nach ca. 3 Monaten geerntet werden. Wenn man dabei ausschließlich die äußeren Blätter entfernt und die Pflanze gießt, wächst der Mangold wieder nach. Eine Anbaupause von 3-4 Jahren zu anderen Gänsefußgewächsen sollte eingehalten werden.