Alisander

Plant family

Doldenblütler (Apiaceae)

Season Overview

Details

Light requirement

Semi-shaded

Water requirement

Moist

Soil

Medium (loamy)

Nutrient requirement

Medium

Plant distance

40 cm

Row spacing

20 cm

Seeding depth

0.5-1 cm

Instructions

Description

Der Alisander, Pferdeeppich, Gespenst-Gelbdolde oder Smyrnerkraut gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Alisander wurde schon in der Antike für seine schmackhaften Wurzel angebaut. Junge Sprossen und Blätter wurden als Gemüse und zum Würzen verwendet. Der Geschmack erinnert an Liebstöckel und Staudensellerie. Die Samen werden ganz oder gemahlen als Würze verwendet. Alisander wird bis zu 150 cm, sehr selten 180 cm groß.

Growing tips

Die Pflanze ist zweijährig, sodass für das Folgejahr auch im Spätsommer ausgesät werden kann. Kalkböden und Pikieren mag er nicht, daher direkt Säen. Kann auch als Direktsaat von September-Oktober ausgesät werden. Kaltkeimer. Keimung nach 2-3 Wochen bei 5°C. Wächst mit Weißdorn und Schlehe, in Olivenhainen und Obstplantagen.