Zu den Asia-Salaten gehören eine Reihe von Blattgemüsen, die aus dem asiatischen Raum stammen und die den Blatt- und Senfkohl-Arten und -Sorten zugehören. Sie gehören zu den Kreuzblütlern. Sie sind mit Radieschen und Rucola verwandt und zeichnen sich aus durch einen hohen Gehalt an Senfölen, was sie ähnlich scharf wie Rucola macht. Außerdem durch eine hohe Frosttoleranz und eine lange Erntezeit. Sie können durchgängig gesät werden und sind nach 3  Wochen (im Sommer) erntereif. Im Winter dauert das Wachstum 8-9 Wochen. Sie werden wie Schnittsalat behandelt. Asia-Salat kann roh oder gekocht gegessen werden. Die Aussaat erfolgt breitwürfig. 

Pikantes Asia-Quartet

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