Chinesischer Brokkoli Kai-Lan

Approved Data

created by steffen a. at 10.03.2023

Features

Farbe

grün

Geschmack

aromatisch

knackig

Season Overview

Propagating

Planting

Harvest

Description

Kai-lan, auch Kailaan Kichi, chinesischer Brokkoli oder Stängelkohl genannt, ist eine asiatische Blattkohl-Sorte mit dicken Stengeln und glänzenden bläulich-grünen Blättern. Die Stängel schmecken knackig wie Kohlrabi, die Blätter wie feiner Spitzkohl und die Blüten wie Broccoli, insgesamt sehr aromatisch. Die knackigen Blattstiele werden häufig in der chinesischen Mandarin und auch in der Thai-Küche verwendet, meist werden sie im Wok kurz angebraten und dann mit Sojasauce gewürzt. Die jungen Blätter verwendet man auch in frischen Salaten.

Non hybrid

Growing tips

Keimung bei über 15°C (opt. 18-22°C) in 7-14 Tagen. Die Pflanze kann ab April ins Freiland gesät oder im Haus vorgezogen werden. Drinnen vorgezogene Pflänzchen werden ab Ende Mai in den Garten ausgepflanzt. Kulturzeit: 40-80 Tage. Unkrautfrei halten. Ab Juli und kurz vorm Öffnen der Blütenknospen ernten, dann sind die Stängel besonders saftig. Alles wird dabei verwertet: Blüten, Stiele und die Blätter.