Posteleien (Winterportulak)

Plant family

Season Overview

Details

Light requirement

Shady

Water requirement

Wet

Nutrient requirement

Low

Seeding distance

20 cm

Row spacing

20 cm

Seeding depth

cm

Instructions

Description

Das "Gewöhnliche Tellerkraut" bzw. "Postelein" (Claytonia perfoliata) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Quellkrautgewächse (Montiaceae). Sie wird in Mitteleuropa angebaut, ist winterhart und wird darum teilweise auch als "modernes" Wintergemüse verwendet.

Growing tips

Das "Gewöhnliche Tellerkraut" ist quasi als ganzes genießbar: Die jungen Blätter, Stängel und auch die Blüten können roh verzehrt werden. Die jungen Blätter erinnern im Geschmack an Feldsalat, jedoch mit verhaltenerem Aroma. Sind die Blätter alt oder haben starken Frost abbekommen, färben sie sich rötlich, werden hart und eignen sich nicht mehr für den rohen Verzehr. Sie können allerdings noch sehr gut gekocht wie Spinat genossen werden. Postelein ist nicht gut lagerfähig und sollte möglichst frisch verzehrt werden. Wenn du ihn trotzdem lagern möchtest, dann empfiehlt sich das Gemüsefach des Kühlschranks. Dort hält er sich, abgedeckt mit einem feuchten Tuch in einer Schale, bis zu 5 Tage.