Salat (Katalanischer Chicorée/Puntarelle/Spargelchicorée)

Chicoria intypus var. folisoium

Plant family

Korbblütler (Asteraceae)

Season Overview

Sowing

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

1ST YEAR

FOLLOWING YEARS

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Moist

Soil

Medium (loamy)

Nutrient requirement

High

Plant distance

35 cm

Row spacing

35 cm

Seeding depth

1 cm

Instructions

Description

Abgespitzter katalanischer Chicorée (cicoria catalogna cimata), auch als Puntarelle, Spargelchicorée, Vulkanspargel, Blattzichorie und Schnittzichorie bezeichnet ist eine Sortengruppe der Zichorie (Cichorium intybus). Sie wird besonders in Italien in den Regionen Latium und Venetien angebaut. Ihre äußeren Blätter zeigen durch ihre Form die Verwandtschaft zum Löwenzahn. Wie auch anderer Chicorée ist der Geschmack der Blätter recht bitter. Das innere Herz des Catalogna ist etwas milder. Er kann gekocht wie roh verwendet werden.

Origin:

Italien bzw. Mitteleuropa

Growing tips

Benötigt nährstoffreiche Böden. Ohne genügend Nährstoffe wird der Geschmack bitterer und zum Teil nicht mehr genießbar. Muss bei starkem Frost geschützt werden, der Anbau unter Folie im Winter ist zu empfehlen. Resistent gegen Schädlinge. Verträgt Trockenheit und Hitze gut. Abstand zwischen den Pflanzen zwischen 35-60 cm.