Raddichio

Pflanzenfamilie

Saisonübersicht

Details

Lichtbedarf

Sonnig

Wasserbedarf

Feucht

Nährstoffbedarf

Mittel

Pflanzabstand

20 cm

Reihenabstand

20 cm

Saattiefe

cm

Anleitungen

Beschreibung

Der Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) ist eine Kulturform der Gemeinen Wegwarte (Zichorie), die als Gemüse oder Salat genutzt wird. Er ist winterhart und wird meist als Herbstsalat geerntet.

Anbautipps

Nördlich der Alpen wird Radicchio meist Salaten zugemischt oder dient als Tellerdekoration beim Anrichten. Der Geschmack ist wie bei allen Zichorien leicht bitter. Bestimmte Sorten des Raddichio gelten als Spezialität in Italien und werden gegrillt oder im Risotto verwendet. Durch die kompakte kugelige Form ist Radicchio gut vor dem Welken geschützt und kann so bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.