Krötchen / Crapaudine

Approved Data

created by steffen a. at 09.01.2022

Features

Geschmack

aromatisch

süßlich

Fruchtform

länglich

rund-oval

zylinderförmig

spitz zulaufend

Farbe

Dunkelbraun

rot

Standort

tiefgründiger Boden

sonnig bis halbschattig

Season Overview

Sowing

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

Description

Die Gourmet Sorte 'Crapaudine' ('Krötchen') ist eine der ältesten Rote Bete-Sorten überhaupt und schon seit dem 17. Jahrhundert aus Frankreich bekannt. Diese Beete ist eher länglich, spitz und unregelmäßig geformt mit geschmackvollem, süßem, festem dunkelrotem (weiß-geringeltem) Fleisch und eher rauer, dunkler Haut. Die Wurzel und der dunkelviolette Saft, von dem diese französische Sorte besonders viel enthält, sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen und ihr werden blutbildende Eigenschaften nachgesagt. Das macht das 'Krötchen' besonders interessant für Rekonvaleszenten und Frauen während der Menstruation. Die Blätter können wie Mangold zubereitet werden.

Non hybrid

Not frost resistant

Growing tips

Jeweils einige Samen gemeinsam werden April-Mai 2 cm tief im (sonnigen) Teilschatten gesät. Rote Bete bevorzugt sandig-lehmige lockere tiefrgündige Erde, die nicht sauer sein darf. Keimdauer: ca. 2 Wochen bei 10-20°C. Regelmäßig gießen (bei großer Hitze führt Wassermangel zu faserigen Wurzeln). Im Jungstadium vor Kälte schützen (Schossgefahr). Ggf. auf 10cm Abstand vereinzeln. Die Ernte erfolgt 4-5 Monate nach der Keimung. Tipp: Die Blätter nach dem Ernten abdrehen, statt sie abzuschneiden, damit die Beete nicht so sehr „ausblutet“. Lager der spät-gesäten Rüben im Keller oder im Sand, trockener und kühler Ort.