Selma

created by steffen a. at 12.04.2023

Features

Farbe

weiß

Standort

Beet

Kübel

Topf

Freiland

Hochbeet

Season Overview

Propagating

Planting

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

Description

Fenchel ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler, das bis zu 2 m hoch wächst. Verwendung finden Fenchelsamen, Fenchelblätter sowie die Fenchelknolle, jeweils mit dem charakteristischen, süßlichen Duft, der durch ätherische Öle hervorgerufen wird. Unterschieden wird in Gewürzfenchel, Bitterfenchel und Knollenfenchel. Letzterer bildet in Bodennähe eine weißliche Speicherknolle, die, wenn sie nicht geerntet wird, im Folgejahr für den Neuaustrieb der Fenchelpflanze sorgt.

Non hybrid

Growing tips

Fenchel ist ein Dunkelkeimer, der eine gleichmäßige Wasser- und Nährstoffversorgung verlangt. Er kann sowohl direkt gesät, als auch in Pflanzschalen vorgezogen werden. Die Aussaat von Gewürzfenchel findet früher statt (Anfang April bis Anfang Mai) als die Aussaat von Gemüsefenchel (Mitte Juni bis Mitte Juli). Das Auslegen von Laub um die Knolle schützt diese vor Kälte im Herbst. Knollenfenchel kannst du ernten, wenn die Knolle etwa faustgroß ist, Gewürzfenchel wenn die Fruchtstände sich bräunlich färben.