Ochsenblut

created by steffen a. at 05.01.2025

Features

Farbe

rot

Fruchtform

rund

Standort

Freiland

Season Overview

Sowing

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

Description

Eine traditionelle Sorte, die dunkelrote, attraktive Blätter und tiefrot durchfefärbte, kugelförmige Rüben bildet. Die Rüben haben ein intensiven Geschmack. Die Entwicklung der Rüben ist etwas langsamer. Die Blätter bieten einen schönen Farbbestandteil für Baby Leaf. Winterlagerfähig. Nutzung: Vielfältig: frisch gerieben in Salat, gepreßt in Mischsäften, gedünstet oder eingelegt. Die jungen Blätter können wie Mangold frisch oder gekocht zubereitet werden. Rote Rüben enthalten viel Eisen und Folsäure, aber auch Oxalsäure.

Non hybrid

Frostproof

Growing tips

Eignet sich gut für Direktaussaat ab Ende April, vor Frost schützen gegen Schießen. Vorziehen ab Ende März möglich (nicht notwendig) um die Beetfläche bis zum Auspflanzen im Juni für andere Pflanzen zur Verfügung zu haben. Rote Bete haben einen mittelhohen bzw. gleichmäßigen Wasserbedarf, bevorzugen sonnige (bis halbschattige) Standorte und einen lockeren, humusreichen, eher sandigen Boden. Geerntet wird, sobald sich auf den Blätter Flecken bilden bzw. vor dem ersten Frost. Entwicklungsdauer 3-4 Monate. Ohne das Kraut können sie in Sand eingeschlagen einige Wochen gelagert werden. Es ist wichtig, eine Anbaupause von 4 Jahren mit anderen Gänsefußgewächsen einzuhalten.