Knollenfenchel

Foeniculum vulgare var. azoricum L.

Plant family

Umbellifers (Apiaceae)

Season Overview

Sowing

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

Details

Light requirement

Sunny

Water requirement

Wet

Soil

Light (sandy)

Nutrient requirement

Medium

Seeding distance

30 cm

Row spacing

40 cm

Seeding depth

1 cm

Instructions

The season for this plant is over. The following instructions are for the next season.

Beginning of March

Direktsaat

End of March

Ausdünnen

Beginning of May

Ernten

Description

Der Knollenfenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) ist wie der Gewürzfenchel eine züchterisch gewonnene Kulturform des Wilden Fenchels.

Origin:

Mittelmeerraum, Vorderasien

Growing tips

Insgesamt ist mit einer Kulturdauer von 12 Wochen nach Aussaat bzw. 8 Wochen ab Pflanzung zu rechnen. Knollenfenchel benötigt einen leicht erwärmbaren, tiefgründigen und nährstoffreichen Boden in sonniger Lage. Bei einer Vorkultur wird ab dem Keimblattstadium pikiert und der Topf an einen hellen, kühlen Platz gestellt. Nach 5 Wochen werden die Jungpflanzen flach aufs Beet ausgepflanzt. Eine Direktsaat ins Freiland ist ab Mitte Mai bis Ende Juni möglich. Trockenheit und Hitze erhöhen im Sommer das Schossrisiko des Knollenfenchels. Deshalb ist zur Ausbildung großer Knollen das Mulchen mit Rasenschnitt oder Stroh empfehlenswert. Bei Frostgefahr (in der Regel ab Oktober) sollten die Knollen abgedeckt oder angehäufelt werden. Knollenfenchel hat im allgemeinen einen mittleren Nährstoffbedarf.