Metro (Rouge) / Meterbohne / Spargelbohne

Approved Data

created by steffen a. at 21.05.2021

Features

Farbe

grün

rötlich

Standort

Gewächshaus

Freiland

warmer Standort

windgeschützt

Fruchtform

länglich

rund

zylinderförmig

Wuchsform

stark rankend

Kletterpflanze

muss gestützt werden

Geschmack

fadenfrei

säuerlich

delikat

Kartoffel-Aroma

Season Overview

Propagating

Planting

Harvest

J

F

M

A

M

J

A

S

O

N

D

Description

Meterbohnen, Spaghettibohnen, Spargelbohnen oder Schlagenbohen sind eine wärmeliebende, exotische, aus Südostasien stammende Gemüseart, welche botanisch nicht mit unseren Stangenbohnen verwandt ist. In ihrer Heimat wird sie bis zu einem Meter lang, im mitteleuropäischen Klimagebiet sind 40-60 cm lange zarte Fisolen zu erwarten, die immer fadenlos sind und in allen Teilen auch roh gegessen werden können, da sie das in unseren Gartenbohnen vorkommende Phasin nicht enthalten. 'Metro' ist eine sehr ertragreiche, delikate Spargelbohnensorte mit zart lavendelfarbener Blüte und rötlich-schwarzen Kernen (daher teilweise der Zusatz 'rouge'). Ein fortwährendes Ernten der langen, bleistiftdünnen, runden grünen Hülsen in jungem Stadium fördert den Ertrag und ergibt vorzügliche Bohnen für Rohkost, gekochte Bohnen, Bohnensalate, Eintopf oder viele asiatische Gerichte. Auch junge Blätter und Sprossspitzen lassen sich zubereiten. Auch geschmacklich unterscheiden sich die Spargelbohnen von unseren gewohnten Gartenbohnen: sehr delikat, etwas kartoffelartig bis säuerlich.

Non hybrid

Not frost resistant

Growing tips

Spargelbohnen benötigen möglichst gleichmäßige Tag- und Nachttemperaturen, welche nicht unter 16° C fallen sollten, also einen sonnig-warmen und geschützten Platz oder ein luftiges (aber zugluftgeschütztes) Gewächshaus. Ende Mai bis Anfang Juni direkt ins Freiland säen (Vorziehen ab Mitte April auch möglich), ab 16° C Bodentemperatur (Keimtemperatur 14-22° C); Keimdauer: ca. 1 Woche bei warmer Witterung. Anhäufeln ist empfehlenswert; zwischen Juni und September alle 14 Tage düngen (keinen frischen Mist!), bei Trockenheit (besonders während der Ernte) wässern. Ernte nach ca. 60-90 Tagen (ab Ende Juli/Anfang August), fortlaufend jung (wenn die Hülsen noch glatt sind). Zarte Fisolen und wiederholte Ernten sind das Ergebnis.