Johannisbeeren pflanzen: Standort, Pflege & Gute Nachbarn

Johannisbeerstrauch pflanzen: Das musst du wissen

Johannisbeeren (Ribes) gehören, ebenso wie Stachelbeeren, zur Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die Sträucher sind aufgrund ihrer kleinen gesunden Beeren, die viel Vitamin C enthalten, so beliebt. Es gibt sie in schwarz, rot oder weiß.

Sorten: Weiße, rote & schwarze Johannisbeeren

Je nach Farbe variieren die Beeren in Aroma und Geschmack. Während rote Johannisbeeren (Ribes rubrum) sich durch ihren besonders sauren Geschmack auszeichnen, schmeckt die weiße Variante milder und süßer. Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) hingegen schmecken herber.

Obwohl der Strauch winterhart und frostfest ist, werfen die meisten Sorten dieser Gattung über den Winter ihr Laub ab und gehen in eine Winterruhe über. Ein Strauch kann bis zu 15 Jahre alt werden. Ist die Arbeit also einmal getan, kannst du mit der richtigen Pflege lange eigene Beeren aus deinem Garten ernten.

Johannisbeeren: Standort & Boden

Um zu wachsen und gedeihen reicht einer Johannisbeer-Pflanze auch ein halbschattiges Plätzchen. Allerdings gewinnen an einem sonnigen Standort die Früchte an Süße und Aroma. Außerdem kannst du größere Ernten einfahren. Falls du nur noch Schattenplätze zu vergeben hast, pflanzt du am besten weiße Johannisbeeren (Ribes sativa). Diese Sorte trägt süßere Früchte und steht teilweise sogar lieber im Halbschatten. Bei einem sonnigen Standort solltest du unbedingt daran denken, dass Johannisbeeren flachwurzelnde Pflanzen sind. Dadurch muss bei Trockenheit auf eine gleichmäßige Bewässerung geachtet werden. Hier hilft eine Mulch-Schicht, um die Verdunstung möglichst gering zu halten. Aufgrund des flachen Wurzelwerks ist auch ein Anbau auf dem Balkon ohne Probleme möglich. Hierfür reicht ein großer Topf, der mindestens 40 cm tief ist.

Welche Erde für Johannisbeeren?

Der heimische Beerenstrauch ist gut an die Bedingungen in unseren Breiten angepasst. Daher ist er bei seinem Standort nicht allzu wählerisch und gedeiht hierzulande nahezu auf jedem Gartenboden. Am liebsten stehen Johannisbeeren jedoch auf mittelschweren, nährstoffreichen Böden. Dabei darf der Boden gerne einen leicht sauren pH-Wert zwischen 5,5 und 6 haben.

Johannisbeere: Schlechte Nachbarn, Gute Nachbarn

Johannisbeeren sind mehrjährige Kulturen, die du super in deinen Garten integrieren kannst. Aufgrund der ähnlichen Standortbedürfnisse, sind andere heimische Beeren wie Stachelbeeren, Jostabeere oder Heidelbeeren gute Nachbarn für eine Mischkultur im Beerenbeet. Johannisbeersträucher lassen sich auch sehr gut in einen Waldgarten mit Bäumen und Gemüsepflanzen setzen. Ein Waldgarten funktioniert nach den Prinzipien der Permakultur, wodurch ein stabiles System entsteht, das weniger anfällig für Krankheiten oder Schädlinge ist. Welche Obstgehölze du dafür pflanzen kannst und wie diese unterpflanzt werden können, kannst du in dem Artikel Obstgehölze pflanzen nachlesen.

Mischkultur-Pflanzpläne mit Johannisbeere: Beispiele und Ideen

Hier findest du einige Beispiele und Ideen für deine Mischkultur mit Johannisbeeren. In einem Bauerngarten werden Beerenhecken gerne als Begrenzung auf der Nordseite gepflanzt. Hierbei kannst du den Strauch auch super mit Kräutern und Blumen kombinieren. Außerdem haben wir ein Beerenbeet vorbereitet, in dem einjährige Gemüsepflanzen wachsen, denn auch Tomaten und Johannisbeeren harmonieren sehr gut.

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Wann Johannisbeeren pflanzen?

Wie die allermeisten Beerensträucher werden auch Johannisbeeren am liebsten im Herbst ausgepflanzt. Bei einer Pflanzung vor dem Winter profitieren Johannisbeeren von der Winterfeuchte und treiben zuverlässig im nächsten Frühjahr neu aus. Durch die flachen Wurzeln kann die Pflanze schnell austrocknen, wodurch das Anwachsen erschwert wird. Im Winter ist der Boden meist feuchter als im Sommer, dadurch musst du dir darüber keine Sorgen machen. Aber keine Sorge, wenn du den Herbst verpasst hast! Eine Pflanzung ist das ganze Jahr über möglich. Dann solltest du nur darauf achten, dass der Wurzelballen stets feucht ist.

Johannisbeeren pflanzen: Eine Anleitung

1. Standort vorbereiten: Wie bereits erwähnt, sind Johannisbeeren flachwurzelnde Pflanzen. Dadurch sind sie wenig konkurrenzstark gegenüber Beikräutern und du solltest den Boden frei von ihnen halten. Besonders robuste Beikräuter wie Girsch, Brennnessel oder Quecke wachsen ansonsten einfach durch das Wurzelwerk der Johannisbeere und sind im nachhinein schwierig zu entfernen ohne den Strauch zu verletzen. Um die Beikräuter loszuwerden, kannst du nach der No-Dig-Methode mit organischem Material mulchen. Das erspart dir das mühsame Jäten. Bei besonders hartnäckigen Kräutern kannst du auch Pappe ausbringen, um die Beikräuter zu eliminieren.
2. Pflanzloch ausheben: Grabe ein großzügiges Pflanzloch für den Neuankömmling, welches in etwa doppelt so breit und tief wie der Wurzelballen ist. Der Boden rund um das Pflanzloch wird mit einer Grabgabel gelockert, sodass die Wurzeln es leichter haben, sich im Boden zu verankern. Für einen optimalen Start fügst du noch etwas Kompost in das Pflanzloch. Stelle nun den Wurzelballen in einen Eimer mit Wasser, sodass er sich vor dem Auspflanzen noch einmal gut vollsaugen kann.
3. Pflanzschnitt: Vor dem Auspflanzen bekommt die Jungpflanze noch einen Schnitt. Das garantiert ein besseres Austreiben im nächsten Frühjahr. Suche dir die kräftigsten 5 bis 6 Triebe aus, die optimalerweise nicht alle in die gleiche Richtung wachsen. Diese Triebe werden auf etwa ein Drittel ihrer Länge eingekürzt. Dabei sollten mindestens vier Knospen pro Trieb stehen bleiben. Die restlichen Triebe kürzt du auf einige Zentimeter über den Boden ein. Obwohl dieser Schnitt sehr radikal erscheint, unterstützt er die Jungpflanze in ihrer Entwicklung.
4. Pflanzung: Nimm den Wurzelballen aus dem Eimer und setze ihn in das Pflanzloch. Beim Einsetzen gibt es sortenspezifische Unterschiede, die du beachten solltest: Rote Sorten (Ribes rubrum) setzt du einige Zentimeter tiefer in das Pflanzloch. Schwarze Sorten (Ribes nigrum) werden sogar noch tiefer (etwa eine Handbreit) als zuvor gesetzt. Das fördert den Austrieb junger Triebe. Schließe das Loch, trete die Erde fest und bewässere den Strauch ausgiebig. Abschließend bringst du eine Mulch-Schicht auf, die nicht nur Feuchtigkeit hält, sondern auch Nährstoffe nachliefert. Falls du mehrere Sträucher setzen möchtest, solltest du etwa 1 bis 1,5 m Abstand zwischen den Pflanzen lassen.

Johannisbeeren schneiden, düngen & gießen: Tipps zur Pflege

Mit der richtigen Pflege, kannst du jahrelang leckere Beeren aus deinem Garten ernten. Besonders wichtig für eine gesunde Fruchtbildung ist eine regelmäßige Wasserversorgung, eine gute Nährstoffversorgung und ein regelmäßiger Schnitt. Wenn du mehr dazu wissen möchtest, wie du deinen Johannisbeerstrauch pflegen kannst, dann schau bei unserem Artikel zum Thema vorbei. Hier bekommst du Tipps zum Johannisbeeren schneiden, düngen und vermehren.

Johannisbeeren ernten & lagern

Die Ernte der Johannisbeeren beginnt mit dem Johannistag am 24. Juni und geht bis etwa Ende Juli. Beim genauen Erntefenster gibt es sortenspezifische Unterschiede. Ansonsten ist die Ernte der kleinen Beeren einfach. Im Vergleich zu Stachelbeeren oder Himbeeren haben sie keine Dornen oder Stacheln, die die Ernte erschweren. Die Rispen, an denen die Früchte heranwachsen und ausreifen, kannst du komplett ernten. Hierzu schneidest du sie lediglich mit einer Gartenschwere ab. Um die Beeren einfacher von der Rispe zu lösen kannst du eine Gabel verwenden. Hierzu hälst du die Rispe am oberen Ende und streichst die Beeren mit der Gabel langsam ab. Nun kannst du leckere Marmeladen, Gelees oder Kuchen zubereiten, um die Beeren haltbar zu machen. Besonders im Winter freut man sich über konserviertes Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Alle gängigen Methoden des Haltbarmachens kannst du hier nachlesen.

Viel Erfolg beim Anbau deiner eignen Johannisbeeren! Falls Fragen bei dir aufgekommen sind oder du andere Anmerkungen zum Thema hast, schreibe und gerne an magazin@fryd.app.

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Titelbild von Capri23auto auf Pixabay.

Quelle: Charles Dowding, #No Dig, 2023, München: Dorling Kindersley Verlag GmbH, Arbeitsanweisungen und Beschreibungen